Sobre Alejandra
Hola, soy Alejandra Rivas
Pastelera profesional y fundadora de Punto Caramelo CG, una academia creada para compartir la experiencia, las técnicas y los conocimientos adquiridos a lo largo de más de 20 años dedicados a la pastelería.
Mi historia
Mi camino en la pastelería comenzó hace más de dos décadas, elaborando productos para clientes y eventos. Con el paso de los años seguí capacitándome, perfeccionando técnicas y ampliando mis conocimientos, siempre con la convicción de que aprender es un proceso que nunca termina.
Después de muchos años de trabajo profesional, decidí crear Punto Caramelo CG para compartir esa experiencia con otras personas y acompañarlas en su propio camino de aprendizaje.
Hoy la academia reúne cursos, clases y recursos pensados para que cada alumno aprenda de manera clara, práctica y con confianza.
Mi compromiso con cada alumno
Comprender antes que memorizar
Creo que aprender una técnica es mucho más valioso que repetir una receta.
Explicar con claridad
Cada clase está diseñada para que cualquier persona pueda seguir el proceso paso a paso.
Compartir experiencia real
Todo lo que enseño nace de años de práctica, formación continua y trabajo en pastelería.
Aprender disfrutando
Quiero que cada alumno gane confianza y disfrute del proceso de aprender.
Punto Caramelo CG
La academia nació con un objetivo muy claro: ofrecer una formación organizada, cercana y profesional para quienes desean aprender pastelería desde los fundamentos hasta las especializaciones.
Hoy la propuesta reúne dos grandes áreas de formación:
🍰 Pastelería Tradicional 🌿 Pastelería Saludable & Natural
Incluyendo dentro de esta última la Especialización en Pastelería Keto.
“Creo que la mejor forma de aprender pastelería es entender el porqué de cada técnica.”
Cuando comprendemos cómo funcionan los ingredientes y los procesos, dejamos de depender únicamente de las recetas y comenzamos a cocinar con mayor seguridad, creatividad y confianza.
¿Te gustaría comenzar tu camino en la academia?
Si estás dando tus primeros pasos, El ABC de Mi Pastelería es el punto de partida ideal para construir una base sólida y seguir creciendo.
Conocer El ABC de Mi Pastelería